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Sifone Caffettiera
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Se sei un appassionato di caffè e un barista di casa, senza dubbio avrai sentito parlare delle macchine per il caffè a sifone .   In effetti, il caffè preparato con un sifone è difficile da battere ed è enormemente di tendenza nel mondo della birra fatta in casa in questo momento.
Fare una birra usando una caffettiera a sifone richiede uno sforzo e un discreto grado di cautela, ma il processo di produzione del vuoto è così divertente e soddisfacente, che potrebbe diventare la tua prossima grande avventura.

Quindi, cos'è una caffettiera a sifone?

Una caffettiera a sifone è quella cosa intrigante che sembra uscita da un laboratorio di chimica della scuola che hai notato sul bancone in alcuni bar super trendy.

Una caffettiera a sifone è un sistema di infusione a immersione totale. La prima camera del sistema utilizza una fonte di calore diretta per creare un vuoto (sifone) in una camera forzando l'acqua verso l'alto e nell'altra camera. L'acqua calda trattiene i fondi di caffè e quindi la birra torna nella camera inferiore.


E cosa c'è di così speciale questo sistema? Ci sono quattro elementi principali nel metodo di creazione che lo rendono unico.

Immersione totale

Come forse saprai, l'immersione totale significa che i fondi di caffè e tutta l'acqua nel sistema sono in contatto durante l'intero processo di erogazione. La macerazione a immersione totale in genere produce una birra dal sapore leggero e più chiaro.

Il vuoto

Una volta che i fondi di caffè sono stati immersi per un po 'in acqua calda, il vuoto creato nella camera inferiore trascina il liquido ricco di caffè verso il basso attraverso il filtro del sistema. Questo metodo cattura efficacemente eventuali residui solubili (e sapore) dai fondi di caffè.

Il risultato sarà una tazza di caffè che è deliziosamente pura nell'aroma e porta ogni sfumatura di sapore dalla tua macinatura preferita.

Calore costante

A differenza di altri metodi di preparazione della birra che richiedono il versamento di acqua preriscaldata sul terreno, una macchina per il caffè a sifone viene riscaldata continuamente.

Come sapete, la temperatura è un elemento cruciale della qualità della birra. Una fonte di calore costante ti offre un controllo molto maggiore sulla qualità e il sapore della birra finita.

Estetica

Bene, ora, a rigor di termini, l'aspetto di questo dispositivo non è vitale per il risultato. Tuttavia, devi ammettere che mostrare uno di questi ragazzacci sulla tua cucina sicuramente impressionerà i tuoi ospiti.

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tag: Sifone, caffè, caffettiera, aroma, caffeina